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逾越节是正月十四日，阳历3、4月间。逾越节是犹太教的主要节期之一，是犹太人的新年。这个节日是为了纪念从埃及奴隶制桎梏中逃出来的犹太人，依照希伯来历举行庆祝。逾越节家宴最重要的主题就是自由，赎罪和感恩，节日时长为8天。

一、节日由来

根据《圣经·出埃及记》第12章第15-20节的规定，家家户户和商业场所都清理掉所有含酵食品-酵母和所有含有酵母的东西。

逾越节的前一天被用来准备仪式，包括烧掉被禁止的食物。在节日的当天晚上，要遵照逾越节家宴的传统，详细讲述被奴役的生活和如何拯救。

在晚餐上，所有家庭成员聚集在一起诵读《哈嘎达》并享受传统食品，特别是逾越节薄饼(未经过发酵的面饼)。在随后的日子里，信徒聚集在一起，庆祝其他朝圣节日。

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关键词： 传统食品 犹太教的 出埃及记